Pierś z indyka z sałatą rzymską z gruszką i camembertem z bazyliowym dressingiem

marca 02, 2013

Pierś z indyka z sałatą rzymską z gruszką i camembertem z bazyliowym dressingiem

Weekend, piękne słońce, wiosna coraz bliżej, a wraz z nią nowalijki. Niestety jeszcze na nie za wcześnie ... Namiastką wiosny była dziś u nas piękna i pyszna sałata z gruszką, camembertem i aromatycznym bazyliowym dressingiem. Oczywiście nie mogło zabraknąć mięsa:) Wraz z ociepleniem, przygotowujemy częściej potrawy lżejsze, dlatego wybraliśmy pierś z indyka.

Serdecznie zapraszamy do wypróbowania nowego przepisu naszego autorstwa.

Dla 2 osób

300 g piersi z indyka

1/2 szklanki oliwy z oliwek

1 ząbek czosnku

1 łyżka bazylii

1 łyżka oregano

1 łyżeczka kurkumy

Sól i pieprz

8 liści sałaty rzymskiej

1 gruszka

125 g camemberta

1 pomidor

Garść liści bazylii

1/4 szklanki oliwy z oliwek

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżeczka miodu

1 czubata łyżeczka suszonego oregano

1 ząbek czosnku

2 łyżki wody mineralnej

Sól i pieprz

Bagietka do sałatki (opcjonalnie)

Indyk

Pierś z indyka kroimy na pół, rozbijamy mięso tłuczkiem, nacieramy je solą i pieprzem. Bazylię, oregano, kurkumę i wyciśnięty czosnek wrzucamy do szklanki, zalewamy oliwą, dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy patelnię przez około 5 min. W tym czasie smarujemy mięso mieszanką oliwy z przyprawami, najlepiej pędzelkiem. Piersi smażymy po ok. 3 min. z każdej strony. Pamiętajcie, by kawałki indyka były niezbyt grube.

Sałata

Kroimy: sałatę rzymską, pomidory, gruszkę (w plastry) oraz camemberta (w trójkąty). Siekamy bazylię. Do moździerza przekładamy bazylię, wyciśnięty ząbek czosnku, miód, szczyptę soli i pieprzu, oregano, ocet balsamiczny i łyżkę oliwy z oliwek. Wszystko ucieramy dokładnie w moździerzu. Dodajemy resztę oliwy i wodę mineralną, dokładnie mieszamy.