Zapiekanka z dyni

Kolejny wspaniały przepis z książki Mimi Thorisson "Apetyt na Francję". Mimi przygotowuje tę zapiekankę, jako dodatek do steków. Pasuje doskonale.

4 porcje

3 łyżki masła

1 duża cebula

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

1 średnia dynia piżmowa, obrana, wydrążona, 

   przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona w cienkie plastry

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Sól i pieprz

120 ml śmietanki 30%

45 g okruchów świeżego chleba

75 g startego sera Comte (my użyliśmy parmezanu)

Kilka gałązek drobno posiekanego szczypiorku

Piekarnik rozgrzewamy do 180°. Naczynie żaroodporne o średnicy 25 cm smarujemy masłem. Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła, smażymy cebule i czosnek ok. 4 min na średnim ogniu. Dodajemy na patelnię plastry dyni i gałkę. Po 3 - 5 min. przekładamy zawartość patelni do naczynia żaroodpornego. Zalewamy całość śmietanką, wierzch posypujemy mieszanką okruchów chleba i startego sera oraz resztą masła (wiórki masła układamy gdzieniegdzie na wierzchu zapiekanki. Pieczemy 25 - 30 min., aż zapiekanka zrobi się rumiana. Wyjmujemy zapiekankę z piekarnika, posypujemy szczypiorkiem i podajemy.