Stek, śliwkowy sos, duszone pory i pomidory

Szybki i doskonały sos do steków! Upały nie sprzyjają czasochłonnym eksperymentom w kuchni, lato to czas leniwego gotowania obowiązkowo w towarzystwie orzeźwiających drinków:) Sezonowe składniki i delikatesy z Weranda Deli & Gifts to nasz przepis na kulinarne doskonałości latem. Na bazie śliwkowego sosu balsamico z rozmarynem z Weranda Deli & Gifts przygotowaliśmy sos do steków, a z młodych porów i pomidorów powstał aromatyczny dodatek do mięsa. Zapraszamy!

2 porcje

Sos na bazie śliwkowego balsamico z  rozmarynem z Weranda Deli & Gifts

1 łyżka śliwkowego sosu balsamico z rozmarynem z Weranda Deli & Gifts
1 ząbek czosnku
1 szalotka
3 łyżki oliwy
60 ml whisky Jack Daniel's
1 łyżeczka sosu worcester
1 łyżeczka miodu

Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzucamy drobno posiekaną szalotkę i wyciśnięty czosnek, podsmażamy 30 sekund. Następnie dodajemy whisky, zmniejszamy ogień i redukujemy płyn przez
2 min. Dodajemy sos worcester, miód i śliwkowy sos balsamico z rozmarynem z Weranda Deli & Gifts, mieszamy, smakujemy, ewentualnie dodajemy jeszcze trochę śliwkowego sosu balsamico. Studzimy i przechowujemy w lodówce. Wyjmujemy z lodówki kilka minut przed podaniem.

Steki

2 kawałki polędwicy wołowej (ok. 200 g każdy)
Sól

Patelnię mocno rozgrzewamy, aż zacznie dymić, odstawiamy z ognia i czekamy ok. 2 min., aż przestygnie. Steki smażymy na średnim ogniu, aż zbrązowieją, następnie zwiększamy ogień do maksimum i smażymy steki jeszcze po 1 min. z każdej strony. Steki przekładamy na deskę, solimy i pozwalamy im "odpocząć" przed podaniem przez 3 - 4 min.

Warzywa

4 młode pory
250 g pomidorków cherry
3 łyżki oliwy
2 gałązki dzikiego tymianku
1 ząbek czosnku
Garść ziaren słonecznika lub pestek dyni
Sól i pieprz

Pestki prażymy na suchej patelni. Oliwę rozgrzewamy na patelni, wrzucamy wyciśnięty czosnek i przekrojone na połówki pomidory - dusimy. Pory blanszujemy i dodajemy na patelnię z pomidorami. Dodajemy dziki tymianek, sól i pieprz do smaku. Przekładamy na talerze, posypujemy ziarnami.