Pappardelle z suszonymi grzybami w sosie z mascarpone

Coś pysznego:)

3 duże porcje

40 g suszonych grzybów

250 g mascarpone

2 łyżki masła

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

Pęczek natki pietruszki

2 ząbki czosnku

100 ml wody

250 g makaronu pappardelle

Sól i pieprz

Do małego rondelka wlewamy 100 ml wody, wrzucamy do niej grzyby, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy z ognia na ok. 10 min.

Gotujemy makaron.

Mieszamy mascarpone z gałką muszkatołową, dużą szczyptą mielonego pieprzu i wodą, w której moczyły się grzyby.

Rozgrzewamy na patelni masło i podsmażamy na nim chwilę wyciśnięty czosnek. Następnie dodajemy pokrojone grzyby i posiekaną pietruszkę. Mieszamy. Dodajemy mascarpone z dodatkami i sól do smaku. Podgrzewamy całość do zagotowania, co jakiś czas mieszając.

Ugotowany makaron przekładamy na patelnię z sosem, mieszamy i gotowe.