Brownie

Uwielbiam zapach czekolady wypełniający mieszkanie podczas pieczenia tego brownie ...

Przepis pochodzi ze wspaniałej książki Marty Gessler Kolory Smaków – świetne przepisy poukładane kolorami i piękne, hipnotyzujące zdjęcia. Polecamy! 

200g. gorzkiej czekolady

200 g. masła

1 łyżka cukru waniliowego

5 jajek

500 g cukru

1 łyżeczka espresso

400 g mąki

1/2 łyżeczki soli

200 g orzechów włoskich

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie wsypać cukier waniliowy. W osobnej misce ubić jajka z cukrem, dodać kawę i masę czekoladową. Wsypać mąkę i sól, wszystko dokładnie zmiksować. Dodać orzechy i wymieszać. Masę przelać na blachę (ok. 25 cm x 40 cm). Piec 20 min w 200°.

Ciasto powinno być niskie i mokre w środku. Można je podawać z lodami/łyżką gęstej śmietany ...