Wątróbka pieczona z jabłkiem i cebulą

Podroby. Bogactwo witamin: A, B1, B2, B12, PP, C, fosforu, magnezu i żelaza. Lekkostrawne, opóźniają proces starzenia, wzmacniają odporność, poprawiają wzrok, doskonałe na anemię (m.in. wątróbka) potencję i kaca (jądra) - w dwie ostatnie zalety podrobów głęboko wierzą Chińczycy, Boliwijczycy i Serbowie:)


 500 g wątróbki drobiowej

1 duże, soczyste jabłko

1 biała cebula

1 czubata łyżka majeranku

2 łyżki masła

2 łyżki mąki żytniej

2 łyżki oleju słonecznikowego

Sól i pieprz

Wątróbkę myjemy, pozbawiamy żyłek i mieszamy z 2 łyżkami mąki żytniej. Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy i smażymy wątróbkę po 2 min. z każdej strony. Cebulę podsmażamy na maśle (1 łyżce). Jabłko kroimy na małe kawałki. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wykładamy na nie podsmażoną wątróbkę, dodajemy resztę masła, majeranek, cebulę i jabłko, mieszamy. Pieczemy w 180°, pod przykryciem, przez 30 min. Następnie zwiększamy temperaturę do 200°, całość solimy, pieprzymy i pieczemy kolejne 15 min. pod przykryciem. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę naczynia żaroodpornego i pieczemy jeszcze 5 min. w 150°.